GOMA
Vores ønske er, at du går herfra lidt mere opløftet, lidt mere lykkelig – præcis, som det bør være, når stemningen har været aldeles fremragende, og der har været god mad med gode glas på bordet.
MADEN
Quince Daiquiri75
Havana 3 anos, GOMA’s Citrus Mix, Quince
Passion of Brazil75
Cachaca, Passion, Lime
Rhubarb Shakattack80
Aperol, Vanilla Vodka, GOMA’s Citrux Mix
After Dinner Tea80
Grog, Tea Liqueur, Orange Bitters
Goma85
Absolut, Cointreau, Orange, Ginger Beer
Japansk Orkidé85
Absolut, Peach, Lychee, Sake
Lynchberg Lemonade85
Maker’s Mark, GOMA’s Citrus Mix, Ginger Ale
Old Cuban95
Grog, Peach, Champagne
Beefeater 2450
Fever-tree, Grape
Passion of Brazil75
Cachaca, Passion, Lime
Negroni75
Beefeater 24, Aperol, Antica Formula
Quince Daiquiri75
Havana 3 anos, GOMA’s Citrus Mix, Quince
Lady In Red75
Beefeater 24, Rhubarb, Egg White
Jensen's Dry80
Fentimans, Cardamon
Cucumber Fizz80
Hayman’s Old Tom, Egg White, Qcumber
Rhubarb Shakattack80
Aperol, Vanilla Vodka, GOMA’s Citrux Mix
After Dinner Tea80
Grog, Tea Liqueur, Orange Bitters
Old English80
1724, Grape
Black Wood80
Q Water, Lemon
Goma85
Absolut, Cointreau, Orange, Ginger Beer
Wello85
Hayman’s Old Tom, Quince, Cider
Japansk Orkidé85
Absolut, Peach, Lychee, Sake
Amazuppai85
Beefeater 24, Lychee, Egg White, GOMA’s Citrus Mix
Lynchberg Lemonade85
Maker’s Mark, GOMA’s Citrus Mix, Ginger Ale
Le Gin85
1724, Apple
Springstar90
Hendrick’s, Sugar Pea, Rosemary
Hendrick's90
Fever-tree, Cucumber
Old Cuban95
Grog, Peach, Champagne
Passion Punch95
Vanilla Gin, Passoa, Lemon, Passion
Sakana Noir95
Beefeater 24, Raspberry, Salte Fisk, Lemon, Honey
Gin Mare95
Fentimans, Basil, Lemon
Monkey 47105
Fentimans, Lime
Hvid Sesam Iscreme99
Risnudler, lys chokolade & miso-karamel
Mango-yuzusorbet99
Ananas, passionsfrugt & honeycomb
Kokos-citrongræssorbet99
Breton & amarena kirsebærsauce
Fersken-bergamottesorbet99
Pistacienødder & blodappelsinsauce
Negroni75
Beefeater 24, Aperol, Antica Formula
Lady In Red75
Beefeater 24, Rhubarb, Egg White
Cucumber Fizz80
Hayman’s Old Tom, Egg White, Qcumber
Wello85
Hayman’s Old Tom, Quince, Cider
Amazuppai85
Beefeater 24, Lychee, Egg White, GOMA’s Citrus Mix
Springstar90
Hendrick’s, Sugar Pea, Rosemary
Hendrick's90
Fever-tree, Cucumber
Passion Punch95
Vanilla Gin, Passoa, Lemon, Passion
Sakana Noir95
Beefeater 24, Raspberry, Salte Fisk, Lemon, Honey
Beefeater 2450
Fever-tree, Grape
Old English80
1724, Grape
Black Wood80
Q Water, Lemon
Jensen's Dry80
Fentimans, Cardamon
Le Gin85
1724, Apple
Gin Mare95
Fentimans, Basil, Lemon
Monkey 47105
Fentimans, Lime
Vagtelspejlæg (1 stk.)60
Trøffel & tobiko
Foie Gras (1 stk.)70
Teriyakisauce & forårsløg
Foie Gras & Vagtelspejlæg119
(1 af hver)
Wagyo
Foie gras, purløg & sød eddikesauce, 1. stk.
Avocado40
8 stk
Agurk40
8 stk.
Nigiri45
2 stk.
Laks50
8 stk.
Limemarineret laks50
8 stk.
Hosomaki50
8 stk. efter kokkens valg
Wagyo Tillæg50
Vagtelæggeblomme, wasabi & dashi
Spicy tun55
8 stk.
Nigiri, 2 stk55
6 stk, kr 160,-
Reje
Angus
Tun, lardo
Syltet makrel
Æg, oksetatar
Marineret laks
Tuntataki, trøffel
Marineret albacore
Tuntatar, Høgelundgaard
Foie Gras65
Teriyakisauce & forårsløg, 1 stk.
Vagtelspejlæg65
Trøffel & tobikorogn, 1 stk.
Temaki70
1 stk. efter kokkens valg
Sashimi80
6 stk.
Ricepaper90
8 stk. efter kokkens valg
Svinebryst99
Syltet græskar & gochu jang-miso
Albacoretataki99
Kumquat, rå kakaobønne, chokolade & sød eddikesauce
Saltet torsk99
Rosenpeber, pata negra & balsamico-chili dressing
Laks99
Vindruer, wasabiærter & birkessauce
Albacoretataki99
Agurk, gomadressing & soyapeanuts
Laks99
Rødløg, kapers, jalapeño & yuzusoya
Blæksprutte99
Asparges, spicy tomatsauce & sesam popcorn
Beeftataki99
Sort peber, korianderfrø, fennikelfrø & sakesoya
Halvfærdig laks99
Karsefrø & sesamsoya
Tun99
Frisé, spicy yuzudressing & flæskesvær
Blæksprutte99
Syltet kinaradise, dashi, ponzu & olivenolie
Tuntataki99
Svampe, grøn & rød chilisauce
Blæksprutte99
Chorizo, spicy tomat-miso & asier
Tuntataki99
Tempurarejer & spicy soyamirin
Tempura gråandebryst99
Syltet rødkål, gochu jang & spidskommen
Hanger Steak Kushiyaki99
Soya-løgdressing
Uramaki115
8 stk. efter kokkens valg
Østers, 4 stk120
2 variationer
10 stk sushi135
Efter kokkens valg
Kaburimaki135
8 stk. efter kokkens valg
Futomaki135
6 stk. efter kokkens valg
16 stk rullemenu195
Efter kokkens valg
Sashimi200
16 stk.
Nigiri235
12 stk.
Sashimi280
24 stk.
28 stk sushi355
Efter kokkens valg
36 stk rullemenu395
Efter kokkens valg
test1234
test
Roku335
Edamame Bønner, sesam & spicy misodressing
4 retter, Omakase efter kokkens valg
Sushi, 4 stk. Omakase efter kokkens valg
Shichi395
Edamame Bønner, sesam & spicy misodressing
5 retter, Omakase efter kokkens valg
Sushi, 4 stk. Omakase efter kokkens valg
Hashi465
Edamame Bønner, sesam & spicy misodressing
5 retter, Omakase efter kokkens valg
Sushi, 4 stk. Omakase efter kokkens valg
1 ret, Omakase efter kokkens valg
Kyû545
6 retter, Omakase efter kokkens valg
Sushi, 2 stk. Omakase efter kokkens valg
2 retter, Omakase efter kokkens valg
Yüshoku625
Østers, 2 variationer
5 retter, Omakase efter kokkens valg
Sushi, 2 stk. Omakase efter kokkens valg
Wagyo, vagtelæggeblomme, wasabi & dashi
Dessert, Omakase efter kokkens valg
Gochisö795
En helaftensoplevelse, hvor man kommer hele vejen rundt.
Nigiri, 2 stk.55
6 stk. 160,-
Edamame Bønner60
Sesam & spicy misodressing
Vagtelspejlæg (1 stk.)60
Trøffel & tobiko
Foie Gras (1 stk.)70
Teriyakisauce & forårsløg
Kokos-citrongræssorbet99
Breton & amarena kirsebærsauce
Fersken-bergamottesorbet99
Pistacienødder & blodappelsinsauce
Hvid Sesam Iscreme99
Risnudler, lys chokolade & miso-karamel
Mango-yuzusorbet99
Ananas, passionsfrugt & honeycomb
Tempurarejer – 4 stk.100
Spicysauce & yuzu-tangmayo
Hellefisk109
Mandler & røget bergamotte
Saltet Torsk109
Rosenpeber, pata negra & balsamico-chili dressing
Laks109
Karsefrø & sesamsoya
Blomkål Satandagi109
Brændt skalotteløg, koriander & sesam-misodressing
Snegle109
Rejer, spicy soyamirin, yuzu & tørrede rejer
Tempura Skorzonerrod109
Svendborg skinke, tobiko, soyamayo & spicy misodressing
Hamachi119
Olivenolie & balsamico-teriyaki
Hamachi119
Soya, brunet smør & vilde ris
Tuntataki119
Svampe, grøn- & rød chilisauce
Tuntataki119
Syltet tomat, rejechips & sort hvidløg
Kammusling119
Yuzu & rischips
Foie Gras & Vagtelspejlæg119
(1 af hver)
Østers – 4 stk.120
2 variationer
Svinekæbe129
Dashi, whisky glace & solbær
Osaka (8 stk.)135
Tempurareje, flødeost, forårsløg, tuntataki & teriyakisauce
Kalvetunge149
Foie gras, trøffel & shao xing glace
Iberico Gris149
Nori tang & toza su
Lamb Chops149
Chili-miso marinade
Wagyo249
Vagtelæggeblomme, wasabi & dashi
Roku335
Edamame Bønner, sesam & spicy misodressing
4 retter, Omakase efter kokkens valg
Sushi, 4 stk. Omakase efter kokkens valg
Shichi395
Edamame Bønner, sesam & spicy misodressing
5 retter, Omakase efter kokkens valg
Sushi, 4 stk. Omakase efter kokkens valg
Hashi465
Edamame Bønner, sesam & spicy misodressing
5 retter, Omakase efter kokkens valg
Sushi, 4 stk. Omakase efter kokkens valg
1 ret, Omakase efter kokkens valg
Kyû545
6 retter, Omakase efter kokkens valg
Sushi, 2 stk. Omakase efter kokkens valg
2 retter, Omakase efter kokkens valg
Yüshoku625
Østers, 2 variationer
5 retter, Omakase efter kokkens valg
Sushi, 2 stk. Omakase efter kokkens valg
Wagyo, vagtelæggeblomme, wasabi & dashi
Dessert, Omakase efter kokkens valg
Gochisö795
En helaftensoplevelse, hvor man kommer hele vejen rundt.
Blomkål Satandagi109
Brændt skalotteløg, koriander & sesam-misodressing
Snegle109
Rejer, spicy soyamirin, yuzu & tørrede rejer
Tempura Skorzonerrod109
Svendborg skinke, tobiko, soyamayo & spicy misodressing
Hellefisk109
Mandler & røget bergamotte
Saltet Torsk109
Rosenpeber, pata negra & balsamico-chili dressing
Laks109
Karsefrø & sesamsoya
Hamachi119
Soya, brunet smør & vilde ris
Tuntataki119
Svampe, grøn- & rød chilisauce
Tuntataki119
Syltet tomat, rejechips & sort hvidløg
Kammusling119
Yuzu & rischips
Hamachi119
Olivenolie & balsamico-teriyaki
Svinekæbe129
Dashi, whisky glace & solbær
Kalvetunge149
Foie gras, trøffel & shao xing glace
Iberico Gris149
Nori tang & toza su
Lamb Chops149
Chili-miso marinade
Wagyo249
Vagtelæggeblomme, wasabi & dashi
Edamame Bønner60
Sesam & spicy misodressing
Tempurarejer – 4 stk.100
Spicysauce & yuzu-tangmayo
Østers – 4 stk.120
2 variationer
Nigiri, 2 stk.55
6 stk. 160,-
Osaka (8 stk.)135
Tempurareje, flødeost, forårsløg, tuntataki & teriyakisauce
BAREN
EVENTS
En kulinarisk aften i blækspruttens tegn
Onsdag 21. november byder Goma i samarbejde med Flying Seafood velkommen til en unik kulinarisk aften med fokus på blæksprutter.
Vi har sammensat en tasting menu med lækre japansk-inspirerede retter med blæksprutte. Under arrangementet vil professor i gastrofysik og japansk fødevare-ambasssadør Ole G. Mouritsen fortælle om, blæksprutternes rolle i det japanske køkken.
Samme aften kan du møde sake-ekspert Peter Fogh, som vil introducere dig for en helt ny verden indenfor saké.
For 395,- byder vi på 8 retter (vin og drikkevarer eksklusiv) samt en smagsprøve på en helt speciel saké til dagens anledning.
Glæd dig til en aften i blækspruttens tegn.
Bestil din/dine billetter allerede nu hos Goma på:
Tlf.: 66 14 45 00
info@goma.nu
OBS. Begrænset antal pladser.
Man-lør 17.30-
Særlige åbningstider:
24. december lukket
25. december lukket
26. december lukket
31. december åbent for afhentning af forudbestilt take-away kl. 12:00-14:00
1. januar lukket
2. januar lukket
Betalingsbetingelser:
Der kan betales med følgende kort:
- Dankort
- Visadankort/visa elektron
- Eurocard
- Mastercard
- Maestro
- Americanxpress
- JBC
Beløb trækkes fra en given konto, når ordren er fysisk udleveret hos Goma
Information om cookies på Goma.nu
Goma's brug af cookies
Ved at benytte www.goma.nu accepterer du, at vi bruger cookies.Hvad er en cookie?
En cookie er en lille datafil, som gemmes i webbrowseren på din computer, smartphone, iPad eller andet it-udstyr for at kunne holde styr på, hvad der sker under dit besøg og for at kunne genkende din IP-adresse.Hjemmesidens brug af cookies
Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og anvendes af stort set alle websites. Cookies hjælper os med at få overblik over dit besøg på hjemmesiden, så vi løbende kan optimere og målrette indhold på siden til dine behov og interesser. Goma har også samarbejdspartnere, som sætter cookies på vores hjemmeside – såkaldte tredjeparts-cookies.Slet eller slå cookies fra i browseren
Du kan altid afvise cookies på din computer ved at ændre indstillingerne i din browser. Hvor du finder indstillingerne afhænger af, hvilken browser du anvender. Du skal dog være opmærksom på, at hvis du gør det, er der mange funktioner og services på internettet, du ikke kan bruge. Alle browsere tillader, at du sletter dine cookies samlet eller enkeltvis. Hvordan du gør det afhænger af, hvilken browser du anvender. Husk, at bruger du flere browsere, skal du slette cookies i dem alle.Hvorfor informerer Goma om cookies?
Danske websites er forpligtet til at informere brugerne om anvendelsen af cookies.Se Bekendtgørelse om cookies her.
Hvis du har spørgsmål til brug af cookies på Goma.nu, er du velkommen til at kontakte os.
Hjemmesidens ejer og kontaktoplysninger:
Goma Kongensgade ApSKongensgade 66-68
DK-5000 Odense C
Tlf.: 66144500
CVR nr.: 35478914
Anmeldelser
"'Kan man drysse gris på en torsk? Ja, på GOMA i Odense kan de godt. Og sådan laver de mad i særklasse. Hver eneste nye tallerken pegede ud over den forventning, der var bygget op af den forrige. GOMA trådte ikke ved siden af en eneste gang i de stilrene, minimalistiske lokaler’. "
- Politiken
"'Da vi har fået den sidste servering, som er et potpourri af fire forskellige sushiruller, må vi kigge en ekstra gang på uret. Der er ikke gået en time med godbidder og kamp med pindene - men hele to timer. Tiden er forsvundet som til en super film’."
- Fyens Stiftstidende
"‘GOMA japansk for gennemført. Odenses førende japanske restaurant, GOMA, byder på meget mere end sushi. Her går mad, drikke og stemning op i en højere enhed og giver en helstøbt oplevelse, der varer hele aftenen og mere til’."
- Eksklusiv, Fyens Stiftstidende